Văn hóa ẩm thực của Ai Cập có một lịch sử lâu dài. Trước khi thiết bị đông khô đến thị trường địa phương, thói quen ăn uống của người dân địa phương luôn dựa trên các nguyên liệu tươi, theo đuổi tính tự nhiên và tính xác thực của các thành phần. Freeze - Trái cây khô, đóng băng - rau khô và đóng băng - Các món ăn truyền thống khô đang ngày càng trở nên phổ biến hơn đối với người Ai Cập vì hương vị độc đáo và dinh dưỡng phong phú của họ. Điều này dẫn đến sự mở rộng liên tục của nhu cầu thị trường về thực phẩm khô tiện lợi và có thể lưu trữ -.
Tuy nhiên, ngành công nghiệp thực phẩm khô của Ai Cập - vẫn đang trong giai đoạn đầu phát triển và sản xuất trong nước vẫn chưa hình thành quy mô. Các thiết bị đông khô trên thị trường chủ yếu dựa vào nhập khẩu. Mặc dù thực phẩm sấy khô nhập khẩu - có thể đáp ứng một số nhu cầu thị trường, do các yếu tố chi phí như vận chuyển và thuế quan, giá của chúng vẫn cao, ở một mức độ nhất định hạn chế việc phổ biến hơn nữa đóng băng - thực phẩm sấy khô ở Ai Cập.
Theo quan điểm này, các cơ quan chính phủ Ai Cập đã dần nhận ra tầm quan trọng của an ninh lương thực và bắt đầu lên kế hoạch mua Freeze - Thực phẩm khô làm vật liệu dự trữ chiến lược để đối phó với các rủi ro cung cấp thực phẩm có thể. Để đáp ứng nhu cầu thị trường trong nước cho việc đóng băng - thực phẩm sấy khô, giảm sự phụ thuộc vào nhập khẩu và giảm gánh nặng tài chính, chính phủ Ai Cập tích cực hỗ trợ các tổ chức trong nước mua thiết bị Kemolo Lyophilization. Thiết bị đông khô sẽ không chỉ giúp phát triển công nghiệp đóng băng địa phương của Ai Cập -, mà còn cung cấp cho công chúng giá cả hợp lý hơn và cao - chất lượng đóng băng -}